Zutaten:
Für die Medaillons:
500 g zartes Fleisch (z. B. Schweinefilet, Rinderfilet oder Hähnchenbrust), in Medaillons geschnitten
Salz und Pfeffer nach Geschmack
2 Esslöffel Olivenöl oder Butter
Für die Champignon-Sahnesauce:
250 g frische Champignons (z. B. Champignons oder Cremini), in Scheiben geschnitten
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 kleine Zwiebel, fein gehackt
200 ml Sahne
1 Esslöffel Allzweckmehl
1 Tasse Hühner- oder Gemüsebrühe
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Gehackte frische Petersilie zum Garnieren (optional)
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