Zubereitung
1. Backofen auf 175 °C vorheizen.
2. Die Schweinekoteletts mit Salz und Pfeffer würzen und in eine gefettete Auflaufform legen.
3. In einer Schüssel Dijon-Senf, gehackten Knoblauch, Honig, frisch gehackten Rosmarin, gesalzene Butter und einen Schuss Apfelwein vermischen.
4. Erhitzen Sie die Mischung in 30-Sekunden-Intervallen in der Mikrowelle, bis die Butter vollständig geschmolzen ist.
5. Die Hälfte der Honig-Senf-Apfelwein-Mischung über die Schweinekoteletts gießen und mit einem Löffel verteilen.
6. Die Schweinekoteletts wenden und die restliche Mischung darauf verteilen.
7. Im vorgeheizten Ofen 30 Minuten backen oder bis die Schnitzel durchgegart und weich sind.
8. Servieren Sie die mit Kräutern gewürzten Schweinekoteletts mit der Sauce aus der Auflaufform für eine wohltuende und sättigende Mahlzeit.
Variationen und Tipps
Für etwas mehr Geschmack geben Sie der Glasur eine Prise Zimt oder Muskatnuss hinzu, um einen warmen Herbstgeschmack zu erzielen. Wer es lieber etwas würziger mag, kann mit einer Prise Cayennepfeffer für etwas Würze sorgen. Sie können Rosmarin auch durch Thymian oder Salbei ersetzen, um eine andere Kräuternote zu erhalten. Für eine kräftigere Glasur reduzieren Sie den Apfelwein auf dem Herd, bevor Sie ihn der Mischung hinzufügen.
