🌿 Kohlblätter
vorbereiten Um die Blätter weich zu machen: Einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen. In der Zwischenzeit mit einem scharfen Messer das Kerngehäuse vom Kohl entfernen.
Den gesamten Kopf 2-3 Minuten in kochendem Wasser einweichen. Die äußeren Blätter beginnen sich leicht abzulösen.
Nehmen Sie sie mit einer Zange vorsichtig einzeln heraus und lassen Sie sie auf einem sauberen Tuch abkühlen. Du brauchst etwa 12 intakte Blätter.
Tipp: Wenn das Herz des Kohls zu fest bleibt, legen Sie ihn noch einige Minuten ins Wasser, um die restlichen Blätter weich zu machen.
🍖 Zubereitung der Füllung
In einer großen Schüssel Rinderhackfleisch, gekochten Reis, Zwiebel, Knoblauch, Worcestershire-Sauce, Oregano, Paprika, Salz und Pfeffer vermischen. Alles mit der Hand oder mit einem Löffel bearbeiten, bis eine glatte Füllung entsteht.
🌯 Rollen Sie die Blätter
und geben Sie etwa 2 bis 3 Esslöffel Füllung in die Mitte jedes Blattes.
Die Seiten umklappen und fest rollen, wie einen Burrito. Falls erforderlich, mit einem Zahnstocher sichern.
