Zutaten:
4 große
rostrote Kartoffeln – 3 Esslöffel Butter, weich –
1/2 Tasse Sahne oder Milch
– 1/2 Tasse geriebener weißer
Cheddar-Käse – 1 Eigelb
– Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung:
1. Heize deinen Ofen auf 400°F (200°C) vor.
2. Schrubben Sie die Kartoffeln gründlich, um Schmutz zu entfernen. Tupfen Sie sie mit einem
sauberen Handtuch trocken.
3. Die rostroten Kartoffeln in den Ofen schieben und ca. 60 Minuten rösten lassen.
4. Nach dem Kochen die Kartoffeln entkernen. Für die Füllung die restlichen Zutaten in einer Schüssel mit den ausgehöhlten Kartoffeln vermischen. Die Kartoffelschalen mit der vorbereiteten Füllung füllen.
Optional: Dieser Schritt kann nach Belieben angepasst werden (z. B. durch Hinzufügen von Speckstücken usw.).
5. Die gefüllten Kartoffeln wieder in den Ofen schieben und weitere 20-30 Minuten goldbraun färben lassen. Die Kartoffeln nach Belieben garnieren. Gehackte Zwiebeln funktionieren super!
Servieren Sie die gekochten Kartoffeln zweimal als Beilage mit einem Protein Ihrer Wahl oder als Hauptgericht mit einem Salat oder gedünstetem Gemüse.
Genießen Sie die köstliche Kombination aus cremigem und herzhaftem Topping in der knusprigen Kartoffelschale!
