Tipp: Tragen Sie während dieses Vorgangs Handschuhe, um die Handhabung zu erleichtern.
2. Bereiten Sie die Kutteln vor:
Schneiden Sie die Kutteln in mundgerechte Stücke, damit sie leichter zuzubereiten und zu servieren sind.
3. Kochen Sie die Kutteln:
Geben Sie die gesäuberten Kutteln, Zwiebeln, Knoblauch, Paprika und Lorbeerblätter in einen großen Topf.
Gießen Sie so viel Wasser oder Hühnerbrühe hinzu, dass die Kutteln bedeckt sind.
Fügen Sie rote Pfefferflocken, schwarzen Pfeffer und Salz hinzu.
Bei mittlerer bis hoher Hitze zum Kochen bringen.
4. Köcheln lassen, bis es weich ist:
Nach dem Kochen die Hitze reduzieren, den Topf abdecken und 3-4 Stunden köcheln lassen.
Gelegentlich umrühren und den Wasserstand prüfen. Geben Sie bei Bedarf mehr Wasser hinzu, damit die Kutteln bedeckt bleiben.
Die Kutteln sind fertig, wenn sie beim Hineinstechen mit der Gabel weich sind.
5. Würzen und servieren:
Wenn alles vollständig gekocht ist, rühren Sie den Apfelessig für zusätzlichen Geschmack ein.
Passen Sie die Würze nach Belieben mit Salz, Pfeffer oder zusätzlichen roten Pfefferflocken an.
Servieren Sie es heiß mit Ihren Lieblingsbeilagen wie Blattkohl, Maisbrot oder scharfer Soße für einen zusätzlichen Kick!
📌 Tipps für die besten Kutteln:
Reinigen ist der Schlüssel: Das richtige Reinigen der Kutteln ist der wichtigste Schritt. Gehen Sie gründlich vor, um den besten Geschmack und die beste Konsistenz zu gewährleisten.
Geruch reduzieren: Wenn Sie Essig und Zwiebeln in den Kochtopf geben, können Sie den starken Geruch der Kutteln reduzieren.
Würzen Sie es auf: Passen Sie die Schärfe nach Belieben an, indem Sie mehr rote Pfefferflocken oder scharfe Soße hinzufügen.
🍽️ Serviervorschläge:
Kutteln passen wunderbar zu klassischen Beilagen aus dem Süden wie Blattkohl, Makkaroni mit Käse, Kartoffelsalat oder Reis. Vergessen Sie nicht einen Schuss scharfe Soße und eine Scheibe warmes Maisbrot, um die Mahlzeit abzurunden! 🍛
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Hast du schon einmal versucht, Kutteln zu Hause zu kochen? Wie würzt du sie am liebsten? Teile deine Tipps, Familiengeheimnisse oder besondere Erinnerungen, die mit Kutteln verbunden sind, in den Kommentaren unten! 👇❤️
Genieße dieses herzhafte, traditionelle Gericht aus dem Süden, das sicher Gemütlichkeit und Wärme an deinen Tisch bringt. 🐷🍽️
