Kokosnuss Pfundkuchen, Auch kalt schmeckt die Süßspeise ausgezeichnet!

Zutaten:

3 Tassen Allzweckmehl

12 Teelöffel Backpulver

12 Teelöffel Salz

1 1/2 Tassen Butter, weich

1 Packung Frischkäse (8 Unzen, ca. 220 g)

3 Tassen Zucker

6 große Eier

2 Tassen Kokosnuss

1 Teelöffel Vanilleextrakt

1 1/2 Teelöffel Kokosextrakt

Glasur:

1 1/2 Tassen Puderzucker

2-3 Esslöffel Vollmilch

1/8 Teelöffel Kokosextrakt

Topping:

1/4 Tasse Kokosnuss

Zubereitung: