1. Steaks braten:
Pfanne auf mittlerer bis hoher Hitze vorheizen. Olivenöl hinzufügen und heiß werden lassen.
Die Steaks auf beiden Seiten mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen.
Die Steaks in die Pfanne geben und je nach Dicke des Steaks und gewünschtem Gargrad etwa 3–4 Minuten pro Seite anbraten.
Während der letzten 2 Minuten Butter, Knoblauch und Thymian in die Pfanne geben. Die geschmolzene Butter während des Bratens über die Steaks löffeln.
Die Steaks aus der Pfanne nehmen und beiseitelegen, wobei sie locker mit Folie abgedeckt ruhen.
2. Die Pilzsoße zubereiten:
Butter in dieselbe Pfanne geben und bei mittlerer Hitze schmelzen.
Die geschnittenen Pilze hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren etwa 5–6 Minuten braten, bis sie weich und gebräunt sind.
Den gehackten Knoblauch hinzufügen und weitere 30 Sekunden braten, bis er duftet.
Die Rinderbrühe und die Worcestershire-Sauce hinzugeben und dabei den Boden der Pfanne abkratzen, um alle geschmacksintensiven Stücke zu lösen.
Sahne und Dijon-Senf (falls verwendet) unterrühren und die Soße etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis sie eindickt. Abschmecken und bei Bedarf mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3. Servieren:
Die Steaks auf Tellern anrichten und die Pilzsoße darübergießen. Mit frischer Petersilie garnieren.
Mit Ihren Lieblingsbeilagen servieren, wie Kartoffelpüree, Reis oder gedünstetem Gemüse.
Dieses Rezept für Knoblauchbuttersteaks mit Pilzsoße kombiniert saftige Steaks mit einer reichhaltigen, cremigen Pilzsoße und ergibt eine köstliche und wohltuende Mahlzeit. Perfekt für Steakliebhaber! 🥩🍄
