Schritt-für-Schritt-Anleitung:
1️⃣ Reis kochen
Den Reis in einem Sieb gut abspülen, dann in der doppelten Menge Wasser (ca. 500 ml) zum Kochen bringen. Hitze reduzieren, abdecken und 10–15 Minuten köcheln lassen. Anschließend vom Herd nehmen und kurz ruhen lassen.
2️⃣ Rindfleisch anbraten
In einer großen Pfanne das Pflanzenöl erhitzen. Die Rindfleischstreifen hineingeben und rundherum scharf anbraten (3–4 Minuten). Mit Salz und Pfeffer würzen, dann herausnehmen und beiseitestellen.
3️⃣ Gemüse zubereiten
Im Bratfett den gehackten Knoblauch und geriebenen Ingwer kurz anbraten, bis ein intensiver Duft aufsteigt. Die grünen Bohnen hinzufügen und ca. 5–7 Minuten braten, bis sie bissfest sind.
4️⃣ Alles vereinen
Das angebratene Rindfleisch zurück in die Pfanne geben. Mit Sojasauce und Sesamöl ablöschen, alles gut vermengen und weitere 2–3 Minuten köcheln lassen, bis sich die Aromen verbinden.
5️⃣ Verfeinern
Zum Schluss die Frühlingszwiebeln unterheben und die Pfanne vom Herd nehmen.
6️⃣ Servieren
Reis auf Teller verteilen und die heiße Rindfleisch-Bohnen-Pfanne darübergeben. Wer mag, garniert mit frischen Frühlingszwiebeln oder einem Spritzer Limettensaft.
