Kiwi-Marmelade
Hier ist das Rezept für die Zubereitung einer leckeren selbstgemachten Kiwi-Marmelade.
Zutaten
1 kg Kiwi (ca. 8-10 reife Kiwis)
800 g Zucker (je nach Geschmack)
1 Zitrone (für den Saft)
1 Vanilleschote (optional, für einen leicht duftenden Geschmack)
Zubereitung:
Bereiten Sie die Kiwis vor:
Die Kiwis schälen und in kleine Stücke schneiden. Wenn du eine glattere Marmelade bevorzugst, kannst du sie leicht mit einer Gabel oder einem Kartoffelstampfer zerdrücken.
Mischen Sie die Zutaten:
In einem Topf die Kiwistücke mit dem Zucker vermischen. Fügen Sie Zitronensaft hinzu, um ihm einen Hauch von Säure zu verleihen, der dazu beiträgt, die Marmelade zu konservieren und ihre Aromen auszugleichen.
Wenn du Vanille hinzufügen möchtest, teile die Schote in zwei Hälften, kratze die Kerne ab und gib sie zur Kiwi-Mischung.
Pause (optional):
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