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Käsebrot ohne Backen und Hefe ist eine ideale Option für alle, die schnell ein leckeres, aromatisches Gebäck in ihrer Küche zubereiten möchten, ohne einen Backofen benutzen zu müssen. Dies ist ein Rezept, das mit wenigen Handgriffen und ohne lange Wartezeiten bis der Teig aufgegangen ist, zubereitet werden kann. Zartes, lockeres Brot mit ausgeprägtem Käsegeschmack ist eine hervorragende Alternative zu herkömmlichem Brot. Es eignet sich sowohl für den Alltag als auch für besondere Anlässe, wenn wir einen schnellen Snack oder eine Ergänzung zu den Mahlzeiten brauchen.
Zutaten:
200 g Weizenmehl (für eine gesündere Variante können Sie Vollkornmehl verwenden)
100 g geriebener gelber Käse (z. B. Cheddar, Gouda)
1 TL Backpulver
1/2 TL Salz
1/2 TL Zucker
1 Ei
100 ml Milch
3 EL Butter (geschmolzen)
1 TL provenzalische Kräuter (optional, für zusätzlichen Geschmack)
Anleitung:
Zubereitung der Zutaten: In einer Schüssel alle trockenen Zutaten vermischen: Mehl, Backpulver, Salz und Zucker. Fügen Sie geriebenen Käse und provenzalische Kräuter hinzu, falls verwendet.
Flüssige Zutaten vermischen: In einer separaten Schüssel das Ei verquirlen, Milch und geschmolzene Butter hinzufügen. Alles gründlich vermischen.
Zutaten vermengen: Die flüssigen Zutaten nach und nach zu den trockenen Zutaten geben und alles mit einem Löffel oder Spatel verrühren, bis ein glatter Teig entsteht. Der Teig sollte dick, aber elastisch sein.
Brot formen: Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte oder mit Butter gefettete Backform mit 20 cm Durchmesser geben.
Braten: Erhitzen Sie eine große Bratpfanne bei mittlerer Hitze. Stellen Sie die Kuchenform auf das Blech und decken Sie sie mit einem Deckel ab. 25–30 Minuten braten, bis das Brot goldbraun und gut durchgebacken ist. Überprüfen Sie gelegentlich, ob es nicht zu dunkel ist. Wenn der Teig anbrennt, reduzieren Sie die Hitze.
Abkühlen: Nach dem Backen die Form aus der Pfanne nehmen und das Brot einige Minuten abkühlen lassen, damit es sich leichter lösen lässt.
Servier- und Aufbewahrungstipps:
Serviervorschlag: Käsebrot schmeckt warm, als Beilage zu Suppen, Salaten oder als eigenständiger Snack. Sie können es auch mit Ihren Lieblingssaucen oder Dips servieren.
Lagerung: Bewahren Sie das Brot nach dem Abkühlen in einem luftdichten Behälter auf oder wickeln Sie es in Frischhaltefolie ein, damit es die nächsten Tage frisch bleibt. Zur längeren Aufbewahrung kann es auch portionsweise eingefroren werden.
Varianten:
Kräuterkäsebrot: Geben Sie dem Teig frische oder getrocknete Kräuter wie Oregano, Thymian oder Basilikum hinzu, um dem Brot einen intensiveren Geschmack zu verleihen.
Knoblauch-Käse-Brot: Geben Sie dem Teig fein gehackten Knoblauch oder Knoblauchpulver hinzu, um ihm einen kräftigen, würzigen Geschmack zu verleihen.
Brot mit Gemüsebeilage: Sie können dem Teig gewürfelte getrocknete Tomaten, Paprika oder Oliven hinzufügen, die hervorragend zum Käse passen.
Häufig gestellte Fragen:
Kann ich andere Käsesorten verwenden?
Ja, Sie können mit verschiedenen Käsesorten experimentieren. Beispielsweise verleiht Fetakäse dem Brot einen intensiveren Geschmack, während Mozzarella es zarter macht.
Kann dieses Brot im Ofen gebacken werden?
Ja, Sie können es im Backofen bei 180 °C etwa 20–25 Minuten backen, bis es goldbraun und knusprig ist.
Kann der Teig im Voraus zubereitet werden?
Am besten bereiten Sie den Teig erst kurz vor dem Frittieren zu, da es sich hierbei um ein Rezept handelt, bei dem eine schnelle Verarbeitung erforderlich ist. Wenn Sie sie jedoch im Voraus zubereiten müssen, können Sie sie bis zu 12 Stunden im Kühlschrank aufbewahren.
Kann Brot süß gemacht werden?
Ja! Sie können Zucker, Zimt und Rosinen hinzufügen, um eine süße Variante zu kreieren. Reduzieren Sie dann die Salzmenge im Rezept.
