Zwiebel und Knoblauch in Butter goldbraun anbraten, dann Chiliflocken hinzufügen.
Mit Weißwein ablöschen, auf die Hälfte reduzieren, Spinat hinzufügen und die Hitze reduzieren.
Ricotta und Parmesan unterrühren, bis der Spinat cremig wird. Spinat vom Herd nehmen und langsam abkühlen lassen.
In der Zwischenzeit eine Bratpfanne bei mittlerer Hitze mit Olivenöl und braunem Knoblauch vorheizen, bevor Sie Semmelbrösel hinzufügen. Brot toasten, bis es leicht goldbraun ist, Hitze abstellen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Eier in die leicht abgekühlte Spinatmischung schlagen und in eine vorbereitete 8×11-Auflaufform geben.
Mit geriebenem Mozzarella und gerösteten Semmelbröseln belegen.
25 Minuten bei 350 ºF backen.
siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite
Pages : 1 2
