Zutaten für Kartoffelsalat mit Eiern Rezept
-
- 1 Teelöffel Salz
- 3 EL gehackter Schnittlauch
- 1 gehäufter Esslöffel Senf
- 5 hartgekochte Eier, in 8 Stücke geschnitten
- 300 g Mayonnaise
- 3 EL Olivenöl
- 1 Teelöffel getrocknete Petersilie
- 3 große Kartoffeln in mittelgroßen Würfeln (600 g) mit Wasser und 1 Gemüsebrühewürfel und etwas Salz gekocht
- den Saft einer halben ausgepressten Zitrone
Zubereitungsmethode:
Die gekochten Kartoffeln in eine Schüssel geben und die hartgekochten Eier hinzufügen. Den fein gehackten Schnittlauch, etwas Salz zum Würzen der Eier und das Olivenöl dazugeben. Mischen und beiseite stellen.
Für die Sauce in einer Schüssel die Mayonnaise, die getrocknete Petersilie, den Saft einer halben Zitrone und den Senf vermischen. Die Soße in die Schüssel mit den Kartoffeln geben und nochmals gut vermischen.
Auf eine Servierplatte geben und mit frischen Petersilienblättern und Kirschtomaten oder nach Belieben garnieren. Servieren und genießen Sie Ihren leckeren Eier-Kartoffelsalat.
Kartoffel-Eier-Salat ist ein vielseitiges Rezept: Er passt zu jedem Anlass, passt zu fast allem und erfreut jeden Gaumen. Es ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern verkörpert auch die Sorgfalt, Einfachheit und den Geschmack einer mit Liebe zubereiteten Küche.
