Pierogi mit Bratkartoffeln und Zucchini sind eine leckere und gesunde Option, die den cremigen Geschmack von Kartoffeln mit der Frische und Leichtigkeit von Zucchini kombiniert. Dieses Rezept eignet sich perfekt als leichtes Hauptgericht oder als leckere Beilage.
Ihre Zubereitung ist einfacher als Sie denken und die Wirkung wird sicherlich die ganze Familie zu schätzen wissen.
Zutaten:
2 mittelgroße Kartoffeln
2 mittelgroße Zucchini
1 kleine Zwiebel, fein gehackt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 Ei
1/2 Tasse Semmelbrösel
1/4 Tasse geriebener Käse (vorzugsweise Parmesan)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Olivenöl nach Geschmack
Gehackte frische Petersilie (optional, für Dekoration)
Anleitung:
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