Wie man Kartoffelpüree macht:
Die Kartoffeln schälen und in Salzwasser kochen, bis sie gar sind.
Abgießen, Milch, Butter, Eigelb, Salz, Pfeffer und eine Prise Muskatnuss hinzufügen. Pürieren, bis es glatt ist.
Den fein gehackten Schnittlauch oder die Frühlingszwiebel unterrühren.
Bereiten Sie die Spinatschicht vor:
Einen Spritzer Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig dünsten.
Den Spinat dazugeben und welken lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Gut abtropfen lassen.
Stellen Sie das Gericht zusammen:
Den Backofen auf 180°C vorheizen.
Eine Auflaufform einfetten. Die Hälfte des Kartoffelpürees auf dem Boden verteilen.
Den Spinat darauf verteilen, dann etwas geriebenen Käse.
Mit dem restlichen Püree bedecken. Glatt.
Mit Kirschtomaten und Mini-Mozzarella-Kugeln belegen.
Gebäck:
Stellen Sie die Form für 25 bis 30 Minuten in den Ofen, bis die Oberseite goldbraun ist und der Käse geschmolzen ist.
Dienen:
Abkühlen lassen, in Stücke schneiden und heiß mit einem frischen Salat servieren.
Möchten Sie auch eine Variation mit extra Fleisch oder Käsesauce?
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