Für den Kuchen:
3 Eier
3/4 Tasse Kristallzucker
2 Esslöffel Pflanzenöl
1 Teelöffel Vanilleextrakt
3/4 Tasse Allzweckmehl
1 Teelöffel Backpulver
2 Teelöffel gemahlener Zimt
1/4 Teelöffel Salz
2 Tassen geriebene Karotten
Für die Frischkäsefüllung:
1 Tasse Frischkäse, weich
1/4 Tasse weiche Butter
1 Tasse Puderzucker
1 Teelöffel Vanilleextrakt
Zusätzlich:
Puderzucker (zum Bestreuen)
Schnittlauch (zum Garnieren, optional)
Wegbeschreibung:
Backofen vorheizen:
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