Ich salze die Schicht oder das Schmalz nach dem Rezept der Zaporozhye-Kosaken. Zart, weich, als würde es auf der Zunge zergehen

Was mir an diesem Rezept auch gefällt, ist, dass es nur wenige einfache und kostengünstige Zutaten verwendet.
Überzeugen Sie sich selbst, um ein Kilo Schmalzstück oder eine Schmalzschicht zu salzen, benötigen Sie:

Kaltes abgekochtes Wasser – 2 Liter;
Lorbeerblätter – 6 bis 10 Stück;
Schwarze Pfefferkörner – 15 bis 20 Stück;
Senfkörner – 3 bis 5 Esslöffel;
Knoblauch – 20 bis 30 Zehen. Es hängt von Ihrem Geschmack und der Größe des Knoblauchs ab;
Salz – 24 Tische. Löffel