Fügen Sie nach und nach Mehl, Salz und Backpulver zu den feuchten Zutaten hinzu und verrühren Sie alles, bis ein Teig entsteht. Mischen Sie weiter, bis alles gut vermischt ist.
Teig kneten:
Kneten Sie den Teig auf einer bemehlten Oberfläche, bis er glatt und elastisch wird.
Teig gehen lassen:
Legen Sie den Teig in eine gefettete Schüssel, decken Sie ihn mit einem sauberen Tuch ab und lassen Sie ihn an einem warmen Ort gehen, bis er sein Volumen verdoppelt hat (ca. 1 Stunde).
Creme zubereiten:
Creme zubereiten:
Während der Teig geht, Milch, Zucker, Maisstärke und Eigelb in einem Topf vermischen. Bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren kochen, bis die Mischung eindickt. Vom Herd nehmen und Vanillezucker einrühren. Lassen Sie die Creme auf Zimmertemperatur abkühlen.
Brötchen zusammensetzen:
Ofen vorheizen:
Heizen Sie Ihren Ofen auf 180 °C (350 °F) vor. Fetten Sie ein Backblech ein oder legen Sie es mit Backpapier aus.
Die Brötchen formen:
Sobald der Teig aufgegangen ist, schlagen Sie ihn zusammen und teilen Sie ihn in gleich große Portionen. Formen Sie aus jeder Portion eine Kugel und legen Sie sie auf das vorbereitete Backblech.
Die Brötchen bestreichen und belegen:
Bestreichen Sie die Brötchen mit geschlagenem Eigelb und streuen Sie Schokoladenstückchen auf jedes Brötchen.
Die Brötchen backen:
Im vorgeheizten Ofen 15–20 Minuten backen oder bis sie goldbraun und durchgebacken sind.
Siehe auch Rezept für herzhafte Gemüsesuppe
Servieren:
Abkühlen und servieren:
Aus dem Ofen nehmen und die Brötchen vor dem Servieren etwas abkühlen lassen. Servieren Sie sie mit der vorbereiteten Sahne für einen köstlichen Leckerbissen.
Lassen Sie Ihre Brötchen genießen:
Diese weichen Frühstücksbrötchen mit cremiger Füllung und Schokoladenstückchen machen Ihren Morgen garantiert zu etwas ganz Besonderem! Servieren Sie sie warm und genießen Sie die perfekte Balance aus Süße und Fülle.
Tipps:
Vorab zubereiten: Sie können den Teig im Voraus zubereiten und über Nacht kühlen, um morgens Zeit zu sparen. Lassen Sie ihn aufgehen, bevor Sie die Brötchen formen.
Für eine knusprigere Kruste: Wenn Sie eine knusprigere Kruste bevorzugen, backen Sie die Brötchen etwas länger und achten Sie darauf, dass sie nicht zu braun werden.
Variieren Sie die Kruste: Sie können die Schokoladenstückchen auch durch Nüsse oder Trockenfrüchte ersetzen, um einen anderen Geschmack zu erzielen.
