Ich mache diese Süßigkeit immer zum Nachtisch, jeder wird sie lieben

Zubereitung
Schritt 1: Vorheizen & Vorbereiten
Backofen vorheizen:
Heizen Sie Ihren Backofen auf 175 °C (350 °F) vor.
Legen Sie ein Backblech mit Backpapier oder einer Silikonbackmatte aus, damit die Kekse nicht ankleben.
Zutaten vorbereiten:
Erdbeeren und Bananen in kleine, gleichmäßige Stücke schneiden. Mit Küchenpapier trockentupfen, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen (so werden die Kekse nicht matschig).
Butter und Frischkäse ca. 30 Minuten bei Zimmertemperatur weich werden lassen.
Schritt 2: Keksteig zubereiten
Butter und Zucker schaumig schlagen:
In einer großen Rührschüssel die weiche Butter, den Kristallzucker und den braunen Zucker mit einem Handrührgerät oder einer Küchenmaschine schaumig schlagen. 2–3 Minuten bei mittlerer Geschwindigkeit schaumig schlagen.
Zutaten hinzufügen:
Ei und Vanilleextrakt unterrühren. Die Masse sollte glatt und leicht glänzend sein.
Puddingmischung unterrühren:
Die Bananenpuddingmischung unterrühren, bis alles gut vermischt ist. Das verleiht den Keksen Süße und einen Hauch von Bananengeschmack.
Trockene Zutaten vermischen:
In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und Salz verquirlen.
Die trockenen Zutaten nach und nach zu den feuchten Zutaten geben und bei niedriger Geschwindigkeit verrühren, bis alles gut vermischt ist. Nicht zu lange verrühren, damit die Kekse weich bleiben.