Ich habe eine große Familie und alle sind verrückt danach, also muss ich immer viel machen

1. Hähnchenteile abspülen und trockentupfen. Beiseitestellen.
2. In einer großen Schüssel Mehl, Maisstärke, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Paprikapulver, Cayennepfeffer, Salz und schwarzen Pfeffer vermischen.
3. In einer anderen Schüssel Eier und Milch verquirlen, bis alles gut vermischt ist.
4. Jedes Hähnchenteil in der Mehlmischung wenden, dann in der Eiermischung wenden und abschließend erneut in der Mehlmischung wenden. Diesen Vorgang noch einmal wiederholen, um eine dreifache Panade zu erhalten.
5. Etwa 5 cm Pflanzenöl in einer schweren Pfanne oder Fritteuse auf 175 °C erhitzen.
6. Die panierten Hähnchenteile vorsichtig in das heiße Öl geben und gegebenenfalls portionsweise frittieren, um ein Überfüllen der Pfanne zu vermeiden.
7. Das Hähnchen goldbraun und knusprig braten (ca. 10–12 Minuten pro Seite), bis die Innentemperatur 74 °C erreicht hat.
8. Die Hähnchenteile mit einem Schaumlöffel herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Vor dem Servieren einige Minuten ruhen lassen.
Variationen & Tipps
Für eine schärfere Note mehr Cayennepfeffer oder einen Schuss scharfe Soße zur Eiermischung geben. Sie können auch mit verschiedenen Gewürzmischungen experimentieren, um Ihrem Geschmack gerecht zu werden. Für eine leichtere Variante das Hähnchen im vorgeheizten Backofen bei 200 °C ca. 45 Minuten backen und nach der Hälfte der Zeit wenden, um eine gleichmäßige Knusprigkeit zu gewährleisten.