Hühnchen aus der Provence

Zutaten:

• 4 Hähnchenbrustfilets (oder andere Hühnchenteile nach Wahl)
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 Zwiebel, gehackt
• 2 Tomaten, gewürfelt
• 1/4 Tasse Olivenöl
• 1/2 Tasse Hühnerbrühe oder trockener Weißwein
• 2 Zweige frischer Rosmarin
• 2 Zweige frischer Thymian
• 1 Teelöffel getrockneter Oregano
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
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