Mascarpone mit Puderzucker, Vanille und optional Zitronenschale cremig rühren.
Geschlagene Sahne vorsichtig unterheben.
Kühl stellen.
4️⃣ Boden belegen
Den ausgekühlten Boden auf eine Tortenplatte legen und evtl. mit einem Tortenring umstellen.
Mascarpone-Creme gleichmäßig darauf verstreichen.
5️⃣ Himbeerschicht zubereiten
Himbeeren waschen und abtropfen lassen (TK-Himbeeren vorher antauen lassen).
Nach Belieben mit 2 EL Zucker mischen.
Tortenguss nach Packungsanweisung mit Wasser oder Saft zubereiten.
Himbeeren auf der Creme verteilen und mit dem warmen Guss überziehen.
Torte mindestens 2–3 Stunden (besser über Nacht) kaltstellen.
6️⃣ Dekorieren & Servieren
Vor dem Servieren mit Schokoraspeln, Puderzucker oder Minze verzieren.
✅ Tipp
Die Torte lässt sich auch toll variieren – z. B. mit gemischten Beeren oder einem Boden aus Walnüssen und weißer Schokolade!
Viel Spaß beim Backen und guten Appetit! 🍰
