🛒 Zutaten für eine Torte (Ø ca. 24 cm)
Für den Nuss-Schoko-Boden:
🥚 4 Eier
🍚 100 g Zucker
🧂 1 Prise Salz
🌰 150 g gemahlene Haselnüsse oder Mandeln
🍫 50 g Zartbitterschokolade, gerieben oder fein gehackt
🌾 2 EL Mehl
🥄 1 TL Backpulver
Für die Mascarpone-Creme:
🧀 250 g Mascarpone
🍦 250 g Schlagsahne
🍬 80 g Puderzucker
🍋 1 TL Vanilleextrakt oder Vanillezucker
🍋 Optional: etwas Zitronenschale
Für den Himbeerbelag:
🍇 300–400 g frische oder TK-Himbeeren
🍬 2 EL Zucker
🥄 1 Päckchen klarer Tortenguss (oder 2 TL Speisestärke)
💧 200 ml Wasser oder Saft (z. B. Himbeersaft)
Zum Dekorieren (optional):
🍫 Schokoraspel
🌿 frische Minze
🍬 Puderzucker
🍳 Zubereitung
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