Groß, weich und sehr schmackhaft kann der rustikale Kuchen bequem im Voraus verpackt und dann auf einen Ausflug außerhalb der Stadt mitgenommen werden, oder er kann in Scheiben als Vorspeise oder zum Aperitif serviert werden. In unserer Version haben wir den Speck in einer Pfanne mit etwas Öl angebraten und dann die Zucchini hinzugefügt, geschält und in Würfel geschnitten, bei schwacher Hitze mit einem Deckel abgedeckt gekocht. Für eine leichtere Variante können Sie das gepökelte Fleisch durch rohen Schinken oder Speck in Streifen ersetzen, während Sie für eine schnellere Variante das rohe Gemüse hinzufügen können, indem Sie es durch eine Reibe mit großen Löchern führen.
Wenn Sie möchten, können Sie den Donut in den Mini-Savarin-Formen kochen, um raffinierte Einzelportionen zu erhalten, die sich perfekt für ein Partybuffet eignen, Sie können ihn mit Kirschtomaten, Taggiasca-Oliven und gehacktem Scamorza anreichern oder die Füllung unter Berücksichtigung der Saisonalität und dessen, was Sie im Kühlschrank zur Verfügung haben, ändern.
Für ein tadelloses Ergebnis denken Sie daran, den Ricotta gut von der Molke abtropfen zu lassen oder alternativ streichfähigen Frischkäse wie Ziegenkäse oder Robiola zu wählen.
Erfahren Sie, wie Sie den herzhaften Donut mit Zucchini zubereiten, indem Sie der Schritt-für-Schritt-Anleitung und den Tipps folgen. Wenn dir dieses Rezept gefallen hat, probiere auch die schnellen herzhaften Donuts und den herzhaften Kuchen zum Leeren des Kühlschranks.
So bereitest du den herzhaften Donut mit Zucchini zu
Schritt 1
Den Speck in einer beschichteten Pfanne mit einem Spritzer nativem Olivenöl extra anbraten 1.
Step 2 Die geschälte und in Würfel geschnittene Zucchini
dazugeben, mit einem Deckel abdecken und unter gelegentlichem Rühren mit einem Holzlöffel ca. 15 Minuten kochen lassen: Bei Bedarf ein paar EL Wasser hinzufügen. Wenn Sie fertig sind, schalten Sie die Hitze aus und lassen Sie es abkühlen.
Schritt 3
Die Eier mit dem geriebenen Parmesan und einer Prise Salz in einer Schüssel auffangen 3.
Step 4
Die Zutaten mit einem Schneebesen verquirlen 4.
Schritt 5
Gießen Sie das Samenöl ein 5.
Step 6
Den gut abgetropften Ricotta hinzufügen 6.
Step 7
Vorsichtig cremig und homogen mixen 7.
Schritt 8
Das gesiebte Mehl hinzufügen 8.
Schritt 9
Die Kartoffelstärke 9 ebenfalls sieben.
Step 10
Mit der Hefe 10 abschließen.
Step 11
Mit einem Spatel umrühren, um die Pulver einzuarbeiten 11.
