Zutaten
ZUCCHINI
300 g
RICOTTA
200 g
MEHL 00
200 g
GEWÜRFELTER
SPECK 150 g
SAMENÖL
80 ml
KARTOFFELSTÄRKE 50
g
GERIEBENER PARMESAN
20 g
BACKPULVER FÜR HERZHAFTE PASTETEN
15 g
EIER
4
SALZ
nach Geschmack
NATIVES OLIVENÖL EXTRA
q.s.
DU BRAUCHST AUCH
SAMENÖL
q.s.
MEHL 00
q.s.
Der herzhafte Donut mit Zucchini ist die reichhaltigste und leckerste Variante des klassischen herzhaften Donuts. Ein sofort gesäuerter rustikaler Teig, der durch das Vorhandensein von Ricotta unter den Zutaten sehr weich wird, zubereitet mit einem cremigen und schmackhaften Teig auf der Basis von Eiern, Mehl, geriebenem Parmesan, Samenöl, Stärke und Backpulver, zu dem in einer Pfanne angebratene Zucchini mit gewürfeltem knusprigem Speck hinzugefügt werden.
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