Diese herzhaften Zucchini-Kartoffel-Pfannkuchen sind eine köstliche Variante eines traditionellen Frühstücksgerichts und vereinen die subtilen Aromen von Zucchini mit dem beruhigenden Charakter von Kartoffeln in einem köstlichen Pfannkuchen. Diese Pfannkuchen sind mit ihrer goldenen Kruste nicht nur optisch ein Hingucker, sondern auch eine gesunde Wahl voller Nährstoffe aus frischem Gemüse.
Diese Crêpes eignen sich perfekt zum Frühstück, Brunch oder einem leichten Abendessen und können mit verschiedenen Belägen wie Avocado, Schinken und Käse individuell gestaltet werden, sodass ein vielseitiges Gericht entsteht, das zu verschiedenen Geschmäckern und Anlässen passt. Sie sind schnell und einfach zuzubereiten, sodass Sie auch an arbeitsreichsten Tagen köstliche und nahrhafte Mahlzeiten genießen können.
Komplettes Rezept:
Zutaten:
1 Zucchini, gerieben
2 Kartoffeln, gerieben
1 Teelöffel Salz
160-200 Gramm Mehl
1,5 Tassen Milch
3 Eier
Eine Handvoll gehackte Petersilie
2 Stangen grüner Knoblauch, gehackt
2 Frühlingszwiebeln, gehackt
1 Teelöffel Backpulver
3 Esslöffel Pflanzenöl
Butter zum Bestreichen
Optionale Beläge: Avocadoscheiben, Schinkenscheiben, geriebener Käse
Wegbeschreibung:
