1 geschnittene Paprika
Das Brot, das Sie mögen
Gemüse (wie Rucola, Spinat und Salat)
Kalorienaufschlüsselung (für ein halbes Pfund Käse)
Energie: 80
Protease: 5 Gramm
Monohydrate: 1 Gramm
Ein Gramm Zucker
Gesamtfett: 6 Gramm.
Cholesterin: 3 Gramm
Cholesterinspiegel: maximal 70
Kalium: 220 Milligramm
Eine Menge von 150 Milligramm Kalzium
Klare und einfache Anweisungen
Bereiten Sie zunächst alles vor.
Stellen Sie eine große Auflaufform auf den Herd. Machen Sie als nächstes ein Wasserbad, indem Sie ein Glasgefäß in die Auflaufform stellen. Milch kann langsam erhitzt werden, ohne sie direkt zu berühren, wodurch Verbrennungen vermieden werden.
Achten Sie darauf, dass der Wasserstand in der Kasserolle nicht über den Topf steigt. gerade genug, um es zu bedecken.
Bringen Sie das Wasser zum Kochen, indem Sie den Brenner einschalten und ihn auf mittlere Hitze einstellen.
Stufe 2: Milch zum Kochen bringen
Stellen Sie das Glas ins Wasserbad und gießen Sie die zwei Liter Milch hinein.
Nach und nach 1 Esslöffel Salz in der Milch auflösen und dabei nach und nach umrühren.
Rühren Sie die Milch während des Erhitzens regelmäßig um, aber kochen Sie sie nicht. Um Milch gerinnen zu lassen, ohne sie zu verbrennen, müssen Sie die Temperatur auf etwa 45 °C (113 °F) erhöhen.
Drittens bereiten Sie die Eimischung vor.
Vier Eier und zweihundert Gramm Joghurt in eine separate Schüssel geben und mit einem Schneebesen glatt rühren. Käse lässt sich einfacher zubereiten, indem man diese Kombination der Milch hinzufügt.
Vierter Schritt: Quark vorbereiten
Um zu verhindern, dass sich die Eier während des Kochens trennen, geben Sie die Joghurt-Ei-Mischung langsam und unter ständigem Rühren in die erhitzte Milch.
Weitere fünfzehn Minuten unter regelmäßigem Rühren die Mischung bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Der Quark und die Molke beginnen sich von der Milch zu trennen, während Sie zusehen, wie sie gerinnt.
Es ist Zeit, den Käse abzuseihen, sobald sich der Käsebruch entwickelt hat und die Molke hellgelb geworden ist.
Der fünfte Schritt: Den Käse abtropfen lassen
Breiten Sie ein Käsetuch oder ein Sieb über einer Schüssel aus. Die ideale Methode ist die Verwendung eines Käsetuchs, das das Abtropfen der Molke ermöglicht und gleichzeitig den Quark konserviert.
Um den Quark abzuseihen, gießen Sie die Quarkmischung vorsichtig in das Sieb. Zehn Minuten sollten ausreichen, damit der Quark in das Sieb fließt.
Wenn Sie bereit sind, den Quark abzutropfen, legen Sie ihn in einen mit Käsetuch ausgelegten Behälter, falten Sie das Tuch darüber und drücken Sie ihn mit einem kleinen Teller oder Gewicht nach unten.
Um den Käse fest und aromatisch zu machen, decken Sie ihn ab und stellen Sie ihn über Nacht in den Kühlschrank.
Schritt 6: Bereiten Sie den Käse vor
Den abgetropften Käse über Nacht auf einer Servierplatte anrichten. Sobald der Käse fest ist, lässt er sich leicht in Scheiben schneiden.
Für zusätzliche Würze können Sie dem Käse nach Belieben Kräuter, gebrochenen Pfeffer oder Olivenöl hinzufügen.
Schritt 7: Präsentieren
Für einen leckeren und nahrhaften Snack oder Mittagessen schneiden Sie etwas Käse in Scheiben und belegen Sie ihn mit Ihrem Lieblingsbrot (Baguette, Fladenbrot, Vollkornbrot usw.), geschnittenen Paprikaschoten und frischem Salat oder anderem Gemüse.
Genießen Sie Ihren frisch zubereiteten Käse, ideal zum Knabbern, Füllen in Sandwiches oder zum Servieren mit einem erfrischenden Salat.
Tipps für die Zubereitung von perfektem hausgemachtem Käse: Für den besten Geschmack und die beste Konsistenz verwenden Sie die frischeste verfügbare Milch. Sie sollten UHT-verarbeitete Milch meiden, da diese möglicherweise nicht richtig gerinnt.
Zögern Sie nicht, die Salzanteile je nach Ihrem Geschmack oder Ihren Ernährungseinschränkungen zu ändern.Käse frisch halten: Käse kann bis zu fünf Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden, wenn er in einem luftdichten Behälter aufbewahrt wird. Käse ist länger haltbar, wenn man ihn in Salzwasserlake lagert.
Wenn Sie nach einer köstlichen und nahrhaften Möglichkeit suchen, Ihren eigenen Käse zu Hause herzustellen, ist dies eine fantastische Option. Sein milder Geschmack und seine zarte Textur machen es perfekt für eine Vielzahl von Rezepten oder zum puren Genuss. Machen und genießen Sie mit Freude Ihren eigenen handwerklich hergestellten Käse!
