Zubereitung:
Die Eier mit dem Zucker schlagen, bis sich dieser vollständig aufgelöst hat.
Die Milch zum Kochen bringen und sofort unter ständigem Rühren zur Masse geben.
In einem Topf den Zucker mit dem Wasser ohne Rühren verrühren, bis ein Karamell entsteht. Bewegen Sie die Pfanne ständig, um ein Anbrennen zu verhindern.
Das Karamell in die Pfanne geben und schnell auf dem gesamten Boden verteilen.
Für die Tortenmasse in Förmchen füllen, backen und im Wasserbad bei 170°C 45 Minuten backen.
Nach dieser Zeit 2 Stunden auf Zimmertemperatur abkühlen lassen, dann das Leinsamenkaramell vorsichtig wenden. Im Gefrierschrank aufbewahren.
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