Dieses Rezept enthält die wichtigsten Schritte zum Zusammenstellen und Kochen von Hähnchenspießen mit Knoblauch und Parmesan. Klare Anweisungen zu Serviervorschlägen erhöhen die Attraktivität des Gerichts.
Zubereitungsschritte
Um Hähnchenspieße mit Knoblauch und Parmesan zuzubereiten, beginnen Sie mit Hähnchenbrust, die in 1-Zoll-Würfel geschnitten ist. Marinieren Sie das Hähnchen in einer Mischung aus Olivenöl, gehacktem Knoblauch, geriebenem Parmesankäse, Salz, Pfeffer und italienischen Gewürzen. Lassen Sie es mindestens 30 Minuten ruhen, damit es die Aromen aufnehmen kann.
Während das Hähnchen mariniert, legen Sie Holzspieße etwa 20 Minuten in Wasser, damit sie beim Garen nicht anbrennen. Sobald das Hähnchen mariniert ist, stecken Sie die Würfel mit gleichmäßigem Abstand auf die Spieße. Sie können auch mit Gemüse wie Paprika oder Kirschtomaten für zusätzlichen Geschmack und Farbe bestreut werden.
Zubereitungsverfahren
Heizen Sie den Grill oder den Backofen auf mittlere bis hohe Hitze vor. Wenn Sie einen Grill verwenden, ölen Sie die Roste leicht ein, damit sie nicht festkleben. Zum Backen im Ofen legen Sie ein Backblech mit Aluminiumfolie aus und legen einen Rost darauf, damit die Luft besser zirkulieren kann.
Grillen Sie die Spieße etwa 10–12 Minuten lang und wenden Sie sie dabei häufig, bis das Hähnchen goldbraun und durchgegart ist. Die Innentemperatur sollte 75 °C (165 °F) erreichen. Zum Garen im Ofen 15–18 Minuten oder bis zum vollständigen Garen im vorgeheizten Ofen backen.
Achten Sie darauf, das Hähnchen nicht zu lange zu garen, da es sonst trocken wird. Achten Sie beim Grillen auf Stichflammen und passen Sie die Hitze nach Bedarf an, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Serviervorschläge
Nach dem Garen die Spieße vom Grill oder aus dem Ofen nehmen und einige Minuten ruhen lassen. So können sich die Säfte neu verteilen und das Endprodukt wird saftig.
Servieren Sie Hähnchenspieße mit Knoblauchparmesan auf einer Platte, garniert mit gehackter Petersilie für eine frische Note. Sie passen gut zu einer Beilage Tzatziki oder einem leichten Salat.
Für zusätzliches Flair können Sie kurz vor dem Servieren eine Balsamico-Glasur oder Zitronensaft über die Spieße träufeln. Dies verbessert den Geschmack und die Präsentation des Gerichts und macht es optisch ansprechend und köstlich.
