Anleitung
Heizen Sie Ihren Backofen auf 200 °C (400 °F) vor.
Bereiten Sie das Hähnchen vor:
Legen Sie die Hähnchenbrüste auf ein Schneidebrett. Schneiden Sie mit einem scharfen Messer eine Tasche in jede Hähnchenbrust. Achten Sie darauf, nicht ganz durchzuschneiden.
Würzen Sie das Hähnchen mit Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver.
Füllung zubereiten:
Gehackten Spinat und geriebenen Mozzarella in einer Schüssel vermengen.
Jede Hähnchenbrust mit der Spinat-Käse-Mischung füllen.
In Speck einwickeln:
Jede gefüllte Hähnchenbrust mit 1–2 Streifen Speck umwickeln und die Enden bei Bedarf mit Zahnstochern feststecken.
Das Hähnchen garen:
Olivenöl in einer großen ofenfesten Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
Die eingewickelten Hähnchenbrüste hinzugeben und auf jeder Seite 2–3 Minuten garen, bis der Speck gebräunt und knusprig ist.
Die Pfanne in den vorgeheizten Ofen stellen und 20–25 Minuten backen oder bis das Hähnchen durchgegart ist (Innentemperatur 75 °C oder 165 °F).
Servieren:
Das Hähnchen vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen. Zahnstocher entfernen, falls verwendet.
Heiß mit Ihren Lieblingsbeilagen servieren.
Serviervorschläge
Mit geröstetem Gemüse wie Spargel oder Rosenkohl servieren.
Kombinieren Sie es mit Kartoffelpüree oder einem einfachen Salat für eine ausgewogene Mahlzeit.
Mit etwas Balsamico-Glasur oder Tomatensoße servieren.
Probieren Sie es mit Quinoa oder Reis für eine herzhafte und nahrhafte Beilage.
Für ein frisches Finish mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Basilikum garnieren.
