Zutaten:
1 Tasse Haferflocken
2 Esslöffel Ricotta
1 Ei
50 ml Wasser
Vanille und Stevia (nach Geschmack)
1 Esslöffel Pflanzenöl
2 Äpfel, geschält und in Scheiben geschnitten
1 Teelöffel Butter (zum Braten der Äpfel)
Anweisungen:
Den Pfannkuchenteig zubereiten:
Haferflocken, Ricotta, Ei, Wasser, Vanille und Stevia in einer Schüssel vermengen. Gut vermischen, bis ein glatter, dicker Teig entsteht.
Äpfel kochen:
1 Teelöffel Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gehackten Äpfel hinzufügen und etwa 5–7 Minuten braten, bis sie weich und leicht karamellisiert sind. Beiseite legen.
Pfannkuchen braten:
Eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und 1 Esslöffel Pflanzenöl hineingeben. Geben Sie den Pfannkuchenteig löffelweise in die Pfanne und braten Sie ihn auf jeder Seite 2–3 Minuten lang, bis er goldbraun und durchgegart ist.
Serviervorschlag:
Die Pfannkuchen übereinander stapeln und mit Bratäpfeln garnieren. Optional können Sie Honig oder Ahornsirup hinzufügen, um etwas Süße hinzuzufügen.
Serviervorschläge:
Siehe nächste Seite
