1. Fleischsoße zubereiten
• Eine große Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Hackfleisch, Zwiebel und Knoblauch hinzufügen. Braten, bis das Rindfleisch gebräunt und die Zwiebel weich ist. Überschüssiges Fett abgießen.
• Zerkleinerte Tomaten, Tomatenmark, Tomatensoße, Zucker, Basilikum, Oregano, Salz und Pfeffer unterrühren. Bei schwacher Hitze 20–30 Minuten köcheln lassen und dabei gelegentlich umrühren.
2. Ricotta-Mischung zubereiten
• Ricotta, Ei, Parmesan und Petersilie in einer mittelgroßen Schüssel vermischen.
3. Backofen vorheizen
• Backofen auf 190 °C (375 °F) vorheizen.
4. Lasagne zusammenstellen
• Eine dünne Schicht Fleischsoße auf dem Boden einer 9×13-Zoll-Auflaufform verteilen.
• 3 gekochte Lasagneblätter über die Soße schichten.
• 1/3 der Ricotta-Mischung über die Blätter verteilen, dann 1/3 des Mozzarellakäses darüber streuen.
• Mit 1/3 der Fleischsoße bedecken.
• Schichten wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind, und mit einer Schicht Fleischsoße abschließen.
• Mit dem restlichen Mozzarella und Parmesankäse bestreuen.
5. Backen
• Das Gericht mit Aluminiumfolie abdecken (mit Kochspray besprüht, damit nichts anklebt).
• 25 Minuten backen, dann die Folie entfernen und weitere 25 Minuten backen oder bis der Käse Blasen wirft und goldbraun ist.
6. Abkühlen und servieren
• Die Lasagne 10–15 Minuten ruhen lassen, bevor sie in Scheiben geschnitten wird. Heiß servieren.
