Gulasch mit Nudeln

Fleisch anbraten: Erhitze das Öl in einem großen Topf oder Schmortopf. Brate die Rindfleischwürfel von allen Seiten scharf an, bis sie schön gebräunt sind. Nimm das Fleisch heraus und stelle es beiseite.
Zwiebeln und Knoblauch anbraten: Im gleichen Topf die Zwiebeln und den Knoblauch glasig anbraten.
Paprika und Karotten hinzufügen: Gib die gewürfelte Paprika und die Karotten in den Topf und brate sie für etwa 5 Minuten mit.
Gewürze und Tomatenmark: Streue das Paprikapulver, den Kreuzkümmel und den Majoran über das Gemüse und rühre gut um. Füge das Tomatenmark hinzu und röste es kurz an.
Brühe und Fleisch: Gib das angebratene Fleisch zurück in den Topf und gieße die Rinderbrühe dazu. Füge den Essig und den Zucker hinzu. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Kochen lassen: Lass das Gulasch zugedeckt bei niedriger Hitze für 1,5 bis 2 Stunden langsam schmoren, bis das Fleisch zart ist. Gelegentlich umrühren und gegebenenfalls etwas mehr Brühe oder Wasser hinzufügen, wenn das Gulasch zu dick wird.