Zutaten
Für die Rindfleischfüllung:
1,2 kg Rinderhackfleisch (ca. 4-5 Tassen)
2 Hühnereier Salz
nach Geschmack
Gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Getrockneter süßer Paprika
nach Geschmack 1 Zwiebel, fein
gehackt Für die Sauce und die Nudeln:
300 g Cannelloni (ca. 2 Tassen roh)
2 Hühnereier
80 g Mayonnaise (ca. 1/3 Tassen)
300 ml Sahne (ca. 1 1/4 Tassen)
300 ml Wasser (ca. 1 1/4 Tassen)
150 g harter Mozzarella, gerieben (ca. 1 1/2 Tassen)
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