Zutaten
10 2 Zoll dicke Short Ribs mit Knochen (3 Pfund)
1/4 Tasse Pflanzenöl
3 Karotten, schräg geschnitten
1 Stange Sellerie, schräg geschnitten
2 Lauchstangen, grob gehackt
3 Knoblauchzehen, zerdrückt
2 Esslöffel Tomatenmark
1 Tasse Rotwein
1/2 Tasse Rinderbrühe
3 Zweige frischer Thymian
1 Zweig frischer Rosmarin
1 Esslöffel Butter, weich
2 Tassen + 2 Esslöffel Allzweckmehl
Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
Optional: gehackter Schnittlauch zum Garnieren
Zubereitung
siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite
Pages : 1 2
