Karotten, Maiskörner, Paprika und Erbsen in einem Zerkleinerer grob zerkleinern und beiseite stellen.
Öl und gehacktes Gemüse in eine Pfanne geben und bei mittlerer Hitze 2–3 Minuten kochen. Abkühlen lassen.
Kartoffeln in eine Schüssel geben und mit einem Kartoffelstampfer gut zerstampfen.
Sautiertes Gemüse, Knoblauchpulver, Salz, Zwiebelpulver, weißen Pfeffer, zerstoßene rote Chili, schwarzen Pfeffer und Kräutermischung hinzufügen und gut vermischen.
Frischhaltefolie auf eine Arbeitsfläche legen, eine quadratische Backform oder ein Backblech darauflegen, um die Mischung zu fixieren, die vorbereitete Mischung (100 g) hinzufügen und gleichmäßig verteilen.
Pfanne herausnehmen und in vier Stücke (1,5 Zoll groß) schneiden. Allzweckmehl und Wasser in eine Schüssel geben und gut vermischen.
Nun die Gemüsenuggets in die Mehlmischung tauchen und mit Paniermehl panieren, dann erneut in die Mehlmischung tauchen und mit Paniermehl panieren (ergibt 28-10 Stück).
Kann in einem luftdichten Behälter bis zu 2 Wochen im Gefrierschrank aufbewahrt werden.
Option Nr. 1: Frittieren
In einem Wok Speiseöl erhitzen und bei mittlerer Hitze goldbraun braten.
Option Nr. 2: Frittieren
Mit Antihaftspray besprühen und in einer auf 180 °C vorgeheizten Heißluftfritteuse 15-18 Minuten frittieren.
8. Mit Tomatenketchup servieren!
