5. Stand in Soutettes
Verteilen Sie die Zubereitung in einzelnen Soutettes oder einem Grattier, wenn Sie für mehr Menschen kochen.
Streuen Sie die Oberseite mit ein wenig Semmelbrösel oder geriebenem Käse (Paarmesan oder Gruyere), wenn Sie das Gericht begnügen möchten.
6. Schnellgrün
Heizen Sie Ihren Ofen im Grillmodusgril.
Legen Sie die Souten 5 bis 7 Minuten in den heißen Ofen, bis die Spitze gut golden ist.
7. Warm servieren
Steigen Sie vorsichtig aus dem Ofen, streuen Sie kurz vor dem Servieren frische Petersilie.
Begleiten Sie mit weißem Reis, einem knackigen grünen Salat oder sogar gedämpften Kartoffeln für eine ausgewogene und Gourmet-Mahlzeit.
Leckere Varianten zu testen
- Mit weißem Fisch: Pfeffer- oder Lachsstücke für eine noch reichere Version hinzufügen.
- Zusatz von Gemüse: schmelzender Lauch, kleine Karotten oder Spinposten.
- Plus épicéeWürze: Lite mit einer Spitze Espelette Pfeffer oder Curry.
- Im Bretonischen: Mit einer Ungelee aus rohem Apfelwein statt Weißwein.
- Sans lactoseLaktosefrei: Verwenden Sie eine Gemüsecreme (Soja, Hafer oder Reis), die zum Kochen geeignet ist.
Tipps für ein erfolgreiches Meer
- Beressen Sie die St. James nicht, sie werden gummiartig, wenn sie zu viel kochen.
- Probieren Sie Ihre Sauce vor dem Servieren und passen Sie die Würze nach Bedarf an.
- Servieren Sie sofort nach der Punktion, um den heißen kalten Kontrast und die knusprige Unterstruktur zu nutzen.
- Für mehr Version Gourmet, verwenden Jakobsmuscheln mit Korallen und fügen Sie beim Servieren einen Hauch geriebener Zitrone hinzu.
