Zubereitung
1. Fleisch anbraten und Gemüse anbraten
In einem großen Suppentopf oder Schmortopf die Wurst und das Rinderhackfleisch bei mittlerer Hitze anbraten und dabei zerkleinern.
Sobald das Fleisch fast gebräunt ist, die gehackte Zwiebel, die grüne und die rote Paprika hinzufügen. Unter gelegentlichem Rühren braten, bis das Gemüse weich wird.
Die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und den gehackten Knoblauch unterrühren. Unter ständigem Rühren 1 weitere Minute braten. Überschüssiges Fett bei Bedarf abgießen.
2. Brühe köcheln lassen
Rinderbrühe, Hühner- oder Gemüsebrühe und die Salsa-Tomaten aus der Dose angießen und verrühren.
Die Suppe leicht köcheln lassen und ca. 15 Minuten köcheln lassen, bis die Paprika gar ist.
3. Reis hinzufügen
Den ungekochten Reis unterrühren und gleichmäßig verteilen.
Den Topf abdecken und 5–7 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gar und weich ist.
4. Würzen & Servieren
Mit koscherem Salz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer abschmecken.
In Schüsseln füllen und heiß servieren.
