Gefüllte Kohlrouladen

Die vollständigen Kochschritte finden Sie auf der nächsten Seite oder über die Schaltfläche „Öffnen“ (>) und vergessen Sie nicht, die Seite mit Ihren Facebook-Freunden zu TEILEN
Schritt 1: Den Kohl vorbereiten
Backofen vorheizen:
Heizen Sie Ihren Backofen auf 350°F (175°C) vor.
Kohl vorbereiten:
Einen großen Topf Wasser zum Kochen bringen. Den Strunk vorsichtig aus dem Kohlkopf entfernen und den ganzen Kopf vorsichtig in das kochende Wasser geben. Etwa 5–7 Minuten kochen lassen oder bis die äußeren Blätter biegsam sind. Eventuell müssen Sie den Kohl nach und nach schichtweise entfernen, um sicherzustellen, dass jedes Blatt weich ist.
Abkühlen und trennen:
Den Kohl aus dem Topf nehmen und abkühlen lassen. Die weichen Blätter vorsichtig abziehen und dabei so weit wie möglich intakt lassen.
Schritt 2: Füllung zubereiten
Reis kochen:
Wenn Sie den Reis noch nicht gekocht haben, tun Sie dies gemäß den Anweisungen auf der Packung und lassen Sie ihn abkühlen.
Füllung vorbereiten:
In einer großen Schüssel das Hackfleisch (oder die Rind-/Schweinefleischmischung), den gekochten Reis, die gehackte Zwiebel, den gehackten Knoblauch, das Ei, den Thymian, das Basilikum, das Paprikapulver, das Salz und den Pfeffer vermischen. Gut vermischen, bis alle Zutaten gleichmäßig vermischt sind.
Schritt 3: Die Brötchen zusammensetzen
Auflaufform vorbereiten:
Eine kleine Menge Tomatensoße auf den Boden einer Auflaufform (ca. 23 x 33 cm oder ähnlich) verteilen.
Kohlblätter füllen:
Eine kleine Menge der Fleischmischung in die Mitte jedes Kohlblatts geben. Die Seiten des Blattes über die Füllung falten und dann von unten aufrollen. Bei Bedarf mit einem Zahnstocher festmachen. Mit den restlichen Blättern und der Füllung wiederholen.
Brötchen anordnen:
Die gefüllten Kohlrouladen mit der Naht nach unten in die vorbereitete Auflaufform legen.
Schritt 4: Die Soße zubereiten
Zutaten der Soße mischen:
Tomatensoße, zerkleinerte Tomaten, Zucker, Zitronensaft (oder Essig), Oregano, Basilikum, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermengen. Gut verrühren.
Soße über die Brötchen gießen:
Die Soße gleichmäßig über die gefüllten Kohlrouladen in der Auflaufform gießen.
Schritt 5: Backen
Abdecken und backen:
Die Auflaufform mit Aluminiumfolie abdecken. Im vorgeheizten Ofen 1,5 bis 2 Stunden backen oder bis der Kohl weich und die Füllung durchgegart ist.
Folie entfernen:
Etwa 15 Minuten bevor die Rollen fertig sind, die Folie entfernen, damit die Oberseite leicht bräunt.
Schritt 6: Servieren
Garnieren und genießen:
Die Kohlrollen aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren etwas abkühlen lassen. Nach Belieben mit frischer Petersilie garnieren. Mit zusätzlicher Soße aus der Auflaufform servieren.