Spaghetti zubereiten:
Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen und Salz und Pflanzenöl hinzufügen.
Spaghetti nach Packungsanweisung al dente kochen. Lassen Sie sie abtropfen und bewahren Sie sie auf.
Zubereitung der Fleischsoße:
Den Speck in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze knusprig braten. Entfernen Sie sie und legen Sie sie beiseite.
In derselben Pfanne die gehackten roten Zwiebeln und den gehackten Knoblauch anbraten, bis ein angenehmer Duft entsteht.
Das Hackfleisch dazugeben und anbraten, bis es braun ist.
Mit Salz, schwarzem Pfeffer, Paprika und Oregano abschmecken.
Tomatensauce und gekochten Speck unterrühren. 5 bis 7 Minuten köcheln lassen.
Zubereitung der Béchamelsauce:
Die Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Das Mehl hinzufügen und unter ständigem Rühren etwa 1 Minute kochen lassen.
Gießen Sie die Milch nach und nach hinzu und rühren Sie dabei ständig um, um Klumpen zu vermeiden.
Kochen Sie die Mischung unter ständigem Rühren, bis sie eindickt. Mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken.
Stellen Sie die Schüssel zusammen:
Den Backofen auf 180 °C (355 °F) vorheizen.
In eine gefettete Auflaufform die Hälfte der gekochten Spaghetti geben, dann die Hälfte der Fleischsauce und dann eine Schicht Béchamelsauce.
Wiederholen Sie die Schichten und belegen Sie sie mit geriebenem Mozzarella-Käse.
Kochen:
Im vorgeheizten Ofen 30 Minuten backen oder bis die Oberfläche goldbraun und sprudelnd ist.
Präsentationsvorschläge
Heiß mit einem frischen grünen Salat oder gedünstetem Gemüse servieren.
Servieren Sie es mit Knoblauchbrot für eine noch herzhaftere Mahlzeit.
Für zusätzlichen Geschmack mit frisch gehackter Petersilie oder Basilikum garnieren.
Kochtipps
Kochen Sie die Spaghetti leicht, damit sie beim Kochen nicht weich werden.
Für eine besser schmelzende Konsistenz verwenden Sie frisch geriebenen Mozzarella.
Bestreichen Sie den Speck vor dem Braten mit etwas Mehl, damit er noch knuspriger wird.
