Wie schön, dass du da bist! Ich freue mich sehr, dir heute ein Rezept vorzustellen, das nicht nur richtig lecker, sondern auch herrlich unkompliziert ist. Die gebackenen Mozzarella-Blumenkohlsteaks sind genau das richtige, wenn du Lust auf etwas Herzhaftes hast, aber trotzdem bewusst genießen willst. Gebackene Mozzarella-Blumenkohlsteaks sind würzig, sättigend und dabei vollkommen vegetarisch – und sie machen optisch ordentlich was her!
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Was sind gebackene Mozzarella-Blumenkohlsteaks?
Blumenkohlsteaks sind große Scheiben aus dem Inneren eines Blumenkohls, die wie kleine Gemüseschnitzel im Ofen gegart werden. In dieser Variante werden sie zunächst mit einer würzigen Knoblauch-Paprika-Marinade bestrichen und anschließend mit Mozzarella überbacken – optional mit ein paar Tomatenscheiben für den Frischekick. Ein wunderbar einfaches und doch raffiniertes Gericht, das sowohl solo als auch als Beilage glänzt.
Warum du dieses Rezept lieben wirst
Herzhaft und sättigend – ganz ohne Fleisch
Einfach und schnell zubereitet
Wunderbar wandelbar – mit oder ohne Käse, scharf oder mild
Perfekt für den Ofen oder die Heißluftfritteuse
Ein echter Hingucker auf dem Teller
Wie schmecken die gebackenen Mozzarella-Blumenkohlsteaks?
Dieses Gericht ist der Beweis, dass Blumenkohl alles andere als langweilig ist! Die Röstung im Ofen bringt seine nussigen Aromen perfekt zur Geltung, die Gewürze sorgen für Tiefe und der Mozzarella schmilzt wunderbar darüber und bringt eine zarte Cremigkeit. Wer noch ein paar Tomaten hinzufügt, bekommt außerdem eine schöne fruchtige Note – einfach köstlich!
Vorteile der Mozzarella-Blumenkohlsteaks
Vegetarisch und low carb
Reich an Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen
Kalorienarm und trotzdem sättigend
Ideal für Meal Prep oder als leichtes Mittagessen
Zutaten (für 2–3 Portionen)
1 großer Blumenkohl
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 TL Paprikapulver (edelsüß oder geräuchert)
150 g Mozzarella, in Scheiben
Optional: ein paar Tomatenscheiben oder Kirschtomaten
Frischer Basilikum oder Petersilie zum Garnieren
Diese Küchenhelfer brauchst du
Scharfes Messer
Schneidebrett
Backblech mit Backpapier
Pinsel oder Löffel zum Marinieren
Optional: Heißluftfritteuse
Mögliche Variationen & Ergänzungen
Du willst etwas Abwechslung? Kein Problem – diese Blumenkohlsteaks sind echte Alleskönner:
Mit geriebenem Parmesan oder Gouda statt Mozzarella
Ein Klecks Pesto auf dem Käse für mediterranen Flair
Etwas Zitronensaft über die fertigen Steaks für frische Säure
Mit Chiliflocken oder Harissa für eine feurige Variante
Als vegane Variante mit veganem Käse oder Hefeflocken
Schritt-für-Schritt: So machst du gebackene Mozzarella-Blumenkohlsteaks
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