Zutaten für 20 Samosas:
Für die Garnitur:
500 g geschälte und entdarmte Garnelen
2 rote Zwiebeln, gehackt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 Esslöffel geriebener frischer Ingwer
1 Teelöffel Kreuzkümmelpulver
1/2 Teelöffel Kurkumapulver
1/4 Teelöffel Cayennepfeffer (optional)
1 frischer Koriander, gehackt
2 Esslöffel Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Für den Samosa-Teig:
4 Blätter Filoteig
50 g geschmolzene Butter
Zum Braten:
Frittieröl (Sonnenblumen- oder Erdnussöl)
Anweisungen :
siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite
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