Die Milch bei mittlerer Hitze erhitzen, bis sie heiß, aber nicht kochend ist.
Die Karotten reiben oder pürieren und den Saft auspressen.
Sauerrahm, Eier und Salz in einer Schüssel verrühren.
Sobald die Milch heiß ist, langsam den Karottensaft eingießen.
Wenn die Milch zu kochen beginnt, die Sauerrahmmischung und 1 EL der gehackten Karotten hinzufügen.
Etwa 10 Minuten weiterkochen, bis die Milch gerinnt und sich die Molke trennt.
Ein mit Käsetuch ausgelegtes Sieb vorbereiten und die Mischung hineingießen, damit die Molke abtropfen kann.
Den Käsebruch in eine Form geben, ein Gewicht darauf legen und 3-4 Stunden lang fest werden lassen.
Sobald die Zeit abgelaufen ist, können Sie Ihren frischen, mit Karotten angereicherten Käse genießen!
Vorbereitungszeit: 10 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten | Gesamtzeit: 20 Minuten
Kcal: 150 kcal | Portionen: 6 Portionen
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Zusätzliche Informationen
Nährwertangaben:
Dieser mit Karotten angereicherte, hausgemachte Käse ist ein nahrhafter und ausgewogener Leckerbissen, der den Reichtum von Milchprodukten mit der natürlichen Süße von Karotten kombiniert. Hier ist eine kurze Aufschlüsselung des Nährwerts pro Portion:
Kalorien: 150 kcal
Protein: 8 g
Fett: 10 g
Kohlenhydrate: 8 g
Ballaststoffe: 1 g
Zucker: 5 g
Kalzium: 25 % DV
Vitamin A: 90 % DV
