7 Kilo Tomaten-Basilikum
, nach Geschmack
Kochendes Wasser, um die Gläser zu sterilisieren.
Zubereitungszeit: 15 Minuten Kochzeit: 30 Minuten Haltbarkeit: 2 Jahre
Präparat:
Die Tomaten hacken und pürieren, dann in einen Topf geben und zum Kochen bringen.
Entfernen Sie den Schaum, der sich während des Garens auf der Oberfläche bildet, und kochen Sie noch einige Minuten weiter, bevor Sie die Hitze ausschalten.
Die Tomaten mit einer Gabel einstechen und in sterilisierte Gläser geben. Füllen Sie die Gläser mit dem Tomatenpüree.
Um einen luftdichten Verschluss zu gewährleisten, tauchen Sie die Gläser in kochendes Wasser in einem Topf, um ein Vakuum zu erzeugen. An einem kühlen, trockenen Ort lagern.
Um die Haltbarkeit von Tomaten zu verlängern, ist es wichtig, dass sie wasserdicht und leer sind. Mit dieser Methode haben Sie immer hausgemachte Konservierungsstoffe zur Hand, um jedes Gericht zu bereichern, von schnellen Nudeln bis hin zu würzigen Toppings!
