Zutaten
1 (14,4 oz.) Beutel gefrorene Perlzwiebeln, aufgetaut und abgetropft
4 große gelbe Zwiebeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten
2 Esslöffel ungesalzene Butter
1 Esslöffel natives Olivenöl extra
4 Knoblauchzehen, gehackt
1 Teelöffel getrockneter Salbei
1 Teelöffel getrockneter Thymian
1/2 Esslöffel Balsamico-Essig
1/2 Tasse Rotwein nach Wahl
2 (32 oz.) Behälter Rinderbrühe
2 Lorbeerblätter
1/2 Teelöffel koscheres Salz
1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
2 Tassen Schweizer oder Gruyère-Käse, gerieben
Croutons:
1 Laib französisches Brot
1/4 Tasse (1/2 Stück) ungesalzene Butter, geschmolzen
1/4 Teelöffel Knoblauchpulver
1/4 Teelöffel Zwiebelpulver
Zubereitung
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