Zubereitung:
Zwiebel würfeln. Mit Ei, eingeweichter und ausgedrückter Toastscheibe und Hackfleisch verkneten. Mit Senf, Salz, Pfeffer und Suppenbrühe würzen und zu Bällchen formen.
In einer großen Bratpfanne die Bällchen mit etwas Öl rundherum anbraten und herausnehmen. Gemüse, Erbsen und Möhren abtropfen lassen und ins Bratfett geben, etwas anbraten.
Mit Sahne ablöschen und kurz köcheln lassen. Mit Gemüsebrühe abschmecken und mit Soßenbinder (dunkel) binden. Bällchen auf die Sauce legen und nochmals erhitzen.
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