Schritt 3 Forme nun
mittelgroße Frikadellen und rolle sie in den nassen Handflächen. Um sie alle identisch zu haben, nehmen Sie Fleischbällchen zu je 30 Gramm: Sie erhalten etwa 20 Fleischbällchen. Lassen Sie sie dann 30 Minuten im Kühlschrank ruhen, um sie gut zu verdichten.
Step 4
In der Zwischenzeit das Erdnussöl in einer Pfanne erhitzen, dann die Knödel gut verteilt, ohne sie zu überlappen, anrichten und von beiden Seiten braten. Sobald sie goldbraun sind, lassen Sie sie auf Küchenpapier abtropfen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
Schritt 5
Gießen Sie zu diesem Zeitpunkt das Tomatenmark in die Pfanne und verdünnen Sie es mit zwei oder drei Zentimetern Wasser: Geben Sie das Wasser direkt in die Flasche und schütteln Sie es einige Sekunden lang, damit das Püree an den Rändern übrig bleibt. Dann die Frikadellen anrichten und ggf. salzen. Mit dem Deckel abdecken und bei schwacher Hitze ca. 30 Minuten garen, dabei darauf achten, dass die Sauce nicht kocht.
Schritt 6
Sobald die Garzeit abgelaufen ist, sind die Fleischbällchen in Soße fertig: Bringen Sie sie an den Tisch und servieren Sie sie noch heiß, ohne das hausgemachte Brot für den Teig zu vergessen.
So verwenden Sie übrig gebliebene Frikadellensauce:
Wenn nach dem Trockentupfen des Fleisches noch etwas Sauce übrig bleibt, verwenden Sie sie am besten wieder, indem Sie eine leckere Pastasauce zubereiten: Trennen Sie sie von den Fleischbällchen und braten Sie sie einige Minuten lang bei starker Hitze mit Ihrer Lieblingspastasorte ab und lassen Sie sie abtropfen. al dente. Du kannst auch ein paar Fleischbällchen hinzufügen, sie schneiden, wenn sie zu groß sind, und mit geriebenem Parmesan bestreuen.
