Zubereitungsschritte:
🍍 Ananas pürieren:
In einem Mixer die Ananas glatt pürieren. Reservieren.
✨ Gelatine hydratisieren:
Tauchen Sie die Gelatineblätter 10 Minuten lang in kaltes Wasser.
Wenn Sie Pulvergelatine verwenden, mischen Sie es mit dem Wasser und lassen Sie es quellen.
🔥 Die Gelatine schmelzen:
2 EL Ananaspüree (oder etwas Wasser) in der Mikrowelle erhitzen.
Die ausgewrungene oder gequollene Gelatine dazugeben und mixen, bis sie sich vollständig aufgelöst hat.
🍶 Böden mischen:
In einer Schüssel das Ananaspüree, die gezuckerte Kondensmilch und die aufgelöste Gelatine vermischen. Abkühlen lassen.
🥄 Sahne aufschlagen:
Die kalte flüssige Sahne so lange aufschlagen, bis eine weiche Schlagsahne entsteht.
Mit einem Spatel vorsichtig unter die Ananasmasse heben.
🧊 Verteilen und abkühlen lassen:
Die Mousse in Gläser oder eine Schüssel füllen. Glättet die Oberseite.
Mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen, damit der Schaum fest wird.
🍒 Garnieren & Servieren:
Kurz vor dem Servieren mit ein paar Sauerkirschen oder kandierten Kirschen für einen würzigen Kick dekorieren.
💡 Tipp, um das Rezept einfacher zu machen:
Verwenden Sie vorgemischte Ananas aus der Dose oder 100 % Frucht-Ananas-Püree ohne Zuckerzusatz, um Zeit zu sparen.
🔁 Zutat zum Tauschen:
Kein Fan von Ananas? Ersetzen Sie es durch Mango oder Pfirsich für eine so glatte und fruchtige Mousse 🥭🍑
🔥 Tipp für die Textur:
Für eine noch luftigere Mousse können Sie auch kurz vor dem Kühlen ein geschlagenes Eiweiß einarbeiten.
