Zutaten:
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 Karotten, in Würfel geschnitten
- 2 Stangen Sellerie, in Würfel geschnitten
- 1 kleine Zucchini, in Würfel geschnitten
- 1 rote Paprika, entkernt und in Würfel geschnitten
- 1 Dose (400 g) gehackte Tomaten
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 1 Teelöffel Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Kräuter wie Petersilie oder Koriander zum Garnieren (optional)
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