Ein klassisches, einfaches Gericht – cremig, würzig und ein echter Genuss für jeden Tag. Perfekt als leichtes Mittagessen oder schnelles Abendessen.
Zutaten (für 2–3 Portionen)
• 4–6 Eier
• 2–3 EL Butter
• 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
• 150 ml Sahne
• 2–3 EL Senf (mittelscharf oder nach Geschmack)
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
1. Eier kochen
1 Die Eier in einen Topf mit Wasser geben und hart kochen (ca. 8–10 Minuten).
2 Nach dem Kochen die Eier kurz abschrecken, abkühlen lassen und schälen.
3 Anschließend die Eier vorsichtig halbieren.
2. Sauce zubereiten
1 In einer Pfanne die Butter erhitzen und die fein gehackten Zwiebeln darin glasig braten – sie sollen weich werden, aber nicht braun.
2 Den Senf und die Sahne zugeben und alles gründlich verrühren.
3 Die Sauce bei mittlerer Hitze leicht köcheln lassen, bis sie cremig wird.
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