In meinem Rezeptrepertoire findet sich ein Gericht, das an die herzhaften, kräftigen Mahlzeiten des Mittleren Westens erinnert. Dieser Auflauf mit Hackfleischwurst, Sauerkraut und Kartoffeln aus dem Slow Cooker ist mehr als nur eine Mahlzeit; er erzählt eine Geschichte aus der Vergangenheit, erinnert an den Einfallsreichtum vergangener Generationen und bietet eine warme, wohlige Umarmung an kühlen Abenden. Die Ursprünge dieses Gerichts gehen auf die Einwanderergemeinschaften zurück, die sich im Mittleren Westen niederließen und ihre Traditionen, kulinarischen Geheimnisse und ein starkes Gemeinschaftsgefühl durch gemeinsame Mahlzeiten mitbrachten. Dieses Rezept mit seinen einfachen, aber aromatischen Zutaten ist eine Hommage an diese Zeit. Es ist für alle, die nicht nur ihren Körper, sondern auch ihre Seele mit einem Hauch von Einfachheit und Nostalgie nähren möchten.
Dieser Auflauf passt wunderbar zu gebuttertem Roggenbrot, perfekt zum Dippen und Aufsaugen des herzhaften Saftes. Ein knackiger, grüner Salat mit einer leichten Vinaigrette ist eine hervorragende Begleitung, um das Essen abzurunden. Und für ein noch angenehmeres Gericht: Servieren Sie dazu eine Schüssel cremiges Apfelmus, das den würzigen Geschmack des Sauerkrauts wunderbar ergänzt.
Auflauf mit Hackfleisch, Sauerkraut und Kartoffeln aus dem Slow Cooker
Portionen: 6
Zutaten
– 450 g Hackfleisch (wahlweise Schweine- oder Putenfleisch)
– 900 g Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten
– 1 Glas Sauerkraut (450 g), abgetropft und abgespült
– 1 Zwiebel, gewürfelt
– 2 Knoblauchzehen, gehackt
– 1 TL Kümmel (optional, aber für einen authentischen Geschmack empfohlen)
– 250 ml Hühnerbrühe
– Salz und Pfeffer nach Geschmack
– 250 ml geriebener Schweizer Käse (zum Garnieren)
Zubereitung
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